Dna sa vyskytuje v dôsledku nahromadenia solí kyseliny močovej v tele. Najčastejšie sa útok prejavuje neočakávane, v noci. V tomto čase sú príznaky dny nasledovné: silná bolesť v oblasti zapálených kĺbov (zvyčajne palca na nohách), opuch a začervenanie samotných kĺbov, ako aj celkové poruchy - horúčka, slabosť, bolesti brucha.
Dna, diéta, liečba sú navzájom prepojené. Liečba dny je dlhý proces, prioritou je však zastavenie samotného záchvatu a zmiernenie syndrómu bolesti. V budúcnosti je veľmi dôležitá správna výživa, pretože zníženie spotreby produktov obsahujúcich soli kyseliny močovej (uráty) vedie k spomaleniu vývoja ochorenia. Výživa pri dne je problém, ktorý si zaslúži zvýšenú pozornosť, pretože práve normalizácia výživy prispieva k rýchlemu zotaveniu a zvyšuje časový interval medzi recidívami choroby. Výrobky na dnu sa môžu konzumovať iba určité, preto, pokiaľ ide o jedálny lístok a výživu pacientov, existuje veľa pravidiel, ktoré potrebujete vedieť.
Menu a diéta
Najprv zvážime hlavné body výživy a zistíme, akú stravu by mal mať pacient pre dnu. Lekári odporúčajú pacientom vylúčiť zo stravy živočíšne bielkoviny, no nielenže sú nebezpečné pre ľudí s dnou – nebezpečné sú aj živočíšne tuky a ľahko stráviteľné sacharidy.
Jedlo na dnu by malo byť časté, ale jedlo by sa malo jesť v malých porciách. Počas dňa by teda mal pacient jesť päť až šesťkrát a aspoň raz týždenne je potrebné zabezpečiť pôstny deň.
V dňoch pôstu môžete jesť čerstvú zeleninu a ovocie. Okrem toho môžu byť surové aj varené (ale bez soli). Tu je dôležité pamätať na to, že počas dňa by ste mali jesť len jeden druh zeleniny alebo ovocia, napríklad pečené zemiaky alebo surové jablká.
Okrem toho je tu veľmi populárna možnosť na pôstny deň – ryža a jablko. Už z názvu je jasné, že v tento deň by mal pacient jesť ryžu a jablká, ale samotná ryžová kaša musí byť správne pripravená. Takže, aby ste si uvarili ryžovú kašu na pôstny deň, musíte uvariť 75 g ryže v 750 ml mlieka - to je porcia jedla na jeden deň. Kaša by sa mala jesť za deň, v troch jedlách. Jablká sa dajú zjesť do 250 g, najlepšie je ich rozvariť alebo si z nich urobiť kompót bez cukru.
Samozrejme, aj napriek mnohým výnimkám, ktoré budú popísané nižšie, menu pri dne by nemalo byť jednotvárne, a to je veľmi dôležité, pretože telo musí dostať všetky potrebné látky. Preto je potrebné dbať na vyváženú stravu.
Recepty na dnu
Tu je niekoľko receptov na dnu, ktoré sú zdravé a chutné.
Vegetariánsky boršč. Na prípravu boršču potrebujete tieto produkty: 160 g repy, 160 g zemiakov, 60 g mrkvy, 140 g bielej kapusty, 40 g cibule, 100 g čerstvých paradajok, 25 g petržlenu, 40 g kyslá smotana.
Cviklu zvlášť uvaríme do polovice a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom vložte všetku zeleninu (vrátane repy) do jednej nádoby, pridajte vodu a varte, kým nie je všetko pripravené. Podávame boršč na stôl, ochutíme kyslou smotanou a položíme nasekanú petržlenovú vňať.
Ďalším receptom, ktorý dnavá diéta povoľuje, je recept na zemiakovú polievku. Zemiaková polievka sa teda pripravuje z nasledujúcich produktov: voda, zemiaky, ½ vajec, maslo, múka, kyslá smotana (25 g), bylinky.
Proces varenia je veľmi jednoduchý - ošúpte a uvarte zemiaky, vypustite z nich vodu do samostatnej nádoby a pretrite cez sito. Ďalej musíte pripraviť omáčku, na ktorú vysušte múku v rúre a rozrieďte ju v 40 g zemiakového vývaru a potom varte. Zemiakový vývar, zemiakovú kašu a pripravenú omáčku zmiešame, pridáme vajce a maslo. Všetko opäť prevaríme a podávame, dochutíme kyslou smotanou a vložíme bylinky.
Samozrejme, diéta pri dne nie je vôbec monotónna a podľa nej môžu pacienti jesť nielen tekuté jedlá, ale aj rôzne obilniny a prílohy. Tu je niekoľko príkladov druhých kurzov, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy pacientov.
Zeleninový guláš. Na varenie si musíte vziať 6 zemiakov, 3 mrkvy, 1 cibuľu, 1 pohár zeleného hrášku, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, 100 g kyslej smotany a štipku soli.
Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji, potom pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a podusíme. Keď mrkva zmäkne, je potrebné pridať varený zelený hrášok, uvarené a na kocky nakrájané zemiaky, kyslú smotanu a soľ a všetky ingrediencie dusiť asi 15 minút. Pokrm servírujeme na stôl a polejeme maslom.
Výživa pre dnu umožňuje pacientom jesť kašu. Napríklad pohánka. Pohánkovú kašu si teda môžete uvariť takto: 50 g pohánky sa naleje do 100 g vody, pridá sa štipka soli, premieša sa a panvica sa prikryje pokrievkou a zohreje sa na strednú teplotu. Potom, čo kaša absorbuje všetku vodu, pokračujte vo varení na miernom ohni 20-30 minút. Do hotovej kaše pridáme 4 g masla.
Minerálna voda, najmä liečivá, má veľmi dobrý účinok pri liečbe dny. Minerálnu vodu na dnu je možné užívať ako denne, ako nápoj, tak aj ako pôstny deň – počas dňa treba piť len liečivú minerálku.
Existuje mnoho ďalších receptov na dnu a ľahko ich nájdete na internete alebo v literatúre. To však ukazuje, že ponuka je veľmi rôznorodá a môžete si vybrať vhodné jedlo pre každého. Napriek tomu existujú zakázané potraviny pre dnu, a to by sa malo vždy pamätať.
Čo môžete jesť s dnou
Takže najprv zvážime, čo môžete jesť pri dne, a potom uvedieme potraviny pre dnu, ktoré nemôžete jesť.
Takmer bez strachu môžu pacienti s dnou jesť akúkoľvek zeleninu v strave. Výnimkou sú len tie pikantné (napríklad reďkovka a chren), ako aj šťavel, zeler, špenát a karfiol.
Diéta pre dnu vám tiež umožňuje jesť akékoľvek ovocie, vrátane exotického (grapefruity, pomaranče, mandarínky). Môžete jesť nízkotučné mliečne a mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh a kefír). Kuracie a najmä prepeličie vajcia sú veľmi užitočné.
Z tukov si môžete dať trochu masla a akýkoľvek rastlinný olej. Dôrazne sa odporúčajú celozrnné obilniny, prírodný včelí med a orechy.
Ak to zhrnieme, môžete:
- zelenina (okrem pikantnej);
- ovocie, bobule;
- nízkotučné mliečne výrobky;
- pitie veľkého množstva tekutín;
- vajcia a varené kuracie mäso.
Čo nejesť pri dne
Keď viete, aké potraviny môžete jesť s dnou, teraz zvážte, čo nemôžete jesť s dnou. Preto je pre pacientov s dnou prísne zakázané konzumovať akékoľvek druhy údenín. Mäso a ryby sú povolené vo veľmi malých množstvách, ale soľ by sa mala v čo najväčšej miere vylúčiť zo stravy.
Jedlo na dnu tiež úplne vylučuje potraviny, ako sú:
- fazuľa,
- hrach,
- huby,
- fazuľa,
- Salo,
- korenie (okrem bobkových listov a octu).
Tiež nie je dovolené piť čaj alebo kávu a alkoholické nápoje, ako aj sýtenú vodu. Mäsové polievky a dokonca aj vývary, ako aj čokoláda a kakao sú zakázané.
Pri dodržaní všetkých odporúčaní týkajúcich sa stravovania tak môžete zlepšiť stav pacienta a zastaviť vývoj dny.